| 強力粉 | 300㌘ |
| ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ | 6㌘ |
| グラニュー糖 | 30㌘ |
| バター | 50㌘ |
| スキムミルク | 10㌘ |
| 塩 | 4㌘ |
| 卵 | 30㌘ |
| ぬるま湯 | 140㏄ |
①ボウルに強力粉・グラニュー糖・ドライイースト・スキムミルク・塩を入れる。グラニュー糖とドライイーストは一緒に、塩はドライイーストと少し離れたところに入れる。
②①に溶き卵とぬるま湯100㏄を加えて混ぜ、残りのぬるま湯を入れてひとまとまりにする。残りのぬるま湯は、生地の状態をみながら調整して入れて下さい。ﾌｧｲﾙ
③②にバターを細かく切って入れ、練り混ぜる。
15分～20分程捏ねる
だんだんベタベタが無くなって、つるんとしてくる。
④生地を１次発酵させる。1.5～２倍に膨らませる。ラップをかけて乾燥しないようにする。(夏は放置で、冬は50度ぐらいのお湯で湯煎する)
⑤発酵が完了したら、ガスを抜き８等分にする。
丸めて20分程休ませる。
乾燥しないようにラップをかける。
⑥⑤を成形し、２次発酵させる。
乾燥しないようにラップをかける。
⑦ふっくらしたら溶き卵の残りを塗り、180度に余熱したオーブンで25分～30分焼く。
完成
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