子どもに大好評のケーキです
材料（18㌢の丸形１台分）
| さつまいも (茹でたもの) | 250㌘ |
| バター | 30㌘ |
| グラニュー糖 | 50㌘ |
| 生クリーム | 100㏄ |
| 牛乳 | 100㏄ |
| 卵 | ３個 |
| 薄力粉 | 40㌘ |
| レモン汁 | 大１ |
①茹でたさつまいも(電子レンジ)をマッシャーで潰す。
②①にバターとグラニュー糖半量を加えて良く混ぜる。
③②に溶きほぐした卵黄を３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。生クリーム、牛乳、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
④薄力粉をふるいながら加え、サックリと混ぜる。
⑤別のボウルに卵白と残りのグラニュー糖を入れ、ツノがピンと立つまでしっかり泡立てる。
⑥④に⑤を３回に分けて加える。まずは1/3を加えてよく混ぜ、残りの２回は泡をつぶさないように混ぜる。
⑦160度に余熱したオーブンにお湯はり、60分ほど蒸し焼きにする。
完成
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